GOUTALI

Mon aventure a commencé dans les couloirs silencieux de la Cité Administrative de Toulouse, où j’étais impliquée en tant que fonctionnaire. Cependant, mon cœur battait au rythme des tambours de mon île natale, poussant chaque cellule de mon être à poursuivre la quête de ma véritable passion.

La distance entre mon poste à Toulouse et ma résidence à Banyuls Dels Aspres dans la belle région du 66 n’était pas juste une géographie, c’était un voyage entre deux mondes. L’un réglementé par les horaires et les codes, l’autre par le rythme des marmites et le chant des épices. La possibilité de prendre une disponibilité de deux ans a été le vent sous mes ailes, me propulsant vers la réalisation de mes rêves culinaires.

Mon amour pour la cuisine créole, c’est un héritage, une histoire d’amour transmise à travers les gestes précis et les recettes ancestrales de ma mère. Elle a été ma première école, ma première inspiration, m’apprenant les rouages authentiques d’une cuisine qui vient du cœur. 🍲💖

Le 1er mai 2018, le rêve a pris forme, le voyage a trouvé son navire – le food truck “Goutali” est né. Nidifié près des Albères, ce petit coin exotique sur roues a commencé à tisser sa place dans le tissu culinaire de la région. En tant que cheffe, j’ai enfin pu révéler mon identité réunionnaise, partager la chaleur et la richesse des saveurs créoles avec chaque âme avide d’une escapade gustative.

Aujourd’hui, le “Goutali” est plus qu’un food truck, c’est un bout de la Réunion dans le cœur des Pyrénées-Orientales. C’est une invitation à explorer, à savourer et à célébrer la diversité et l’exotisme. 🌴🥥🌶️

Je vous convie à un voyage des sens, à découvrir la magie de la cuisine créole, où chaque plat est un chapitre, chaque saveur est une histoire. Venez, laissez vos papilles danser au rythme de la Réunion et savourez la passion qui se cache derrière chaque recette concoctée dans le coeur vibrant du “Goutali“. ✨🍛